ČOKOLÁDOVNA KRISTYJAN CHOCOLATIERS - ČOKOLÁDOVÉ UMĚNÍ PRVOTŘÍDNÍ KVALITY
Hledáte ráj pro milovníky čokolády? Najdete ho v Praze v podobě čokoládovny Kristyjan Chocolatiers! Tam vás přivítá manželský pár Kristýna a Jan, kteří před několika lety svůj život zasvětili výrobě těch nejkvalitnějších a nejchutnějších čokoládových sladkostí. Jak to všechno začalo a na jaké stroje nedají dopustit?
Společné čokoládové začátky
„Před šesti lety na dovolené jsme se rozhodli, že začneme podnikat a nevěděli jsme absolutně do čeho jdeme. Já už jsem měla nějaké zkušenosti s čokoládou, manžel s prodejem. Čokoláda je taková vášeň, je to vlastně preciznost, kterou ona vyžaduje a já jí vyžaduji taky, takže tam jsme se našli,“ přibližuje Kristýna začátky čokoládovny.
Výběr ideálních strojů
Pro výrobu je nutné nejen odhodlání a vášeň pro věc, ale také to pravé vybavení. Kristýna s Janem měli od začátku jasno. „Chtěli jsme od začátku, abychom věděli, že to chceme dělat jinak a díky tomu jsme hledali i vybavení a sortiment trošku jiný, než je standardní. A na trhu je jediná firma, která dodává SELMI tempírky, což je CESK a tím pádem jsme se vydali do Brna za nimi, abychom si řekli jak velký, jaký chceme, kolik jich chceme…“ popisuje Kristýna výběr strojů. Aktuálně mají tři temperovací stroje – pro mléčnou, hořkou a bílou čokoládu.
Pár má v plánu dále svoje vybavení a sortiment rozšiřovat. „Jsou další sny, co u nich máme ještě. A vlastně neustále rozvíjíme ten sortiment. Obrovské množství na SELMI příslušenství, co jde připnout. Nově dávkovačka na pralinky, potahovací stroj a myslím si, že tam nekončíme.“
Stroje, na které je spolehnutí
Efektivní výroba vyžaduje stroje, které vás nenechají na holičkách. To podle Kristýny jejich vybavení splňuje. „Kdykoliv, cokoliv se na nich pokazí, není to vůbec časté. Servis jsem volala za 6 let dvakrát. Jednou na potahovací stroj, jednou na tempírku. Na potahovací stroj přijeli pánové vyměnit osičku a na tempírku jsme to řešili po telefonu. To jsem potřebovala akutně do půl hodiny spustit výrobu,“ popisuje Kristýna.
Čokoládový sen…
Pralinky, čokolády nebo oříškové krémy… Z nabídky čokoládovny jde hlava kolem. Největší doménou jsou ale pralinky – těch totiž nabízí tolik různých druhů a příchutí, že si na své přijde opravdu každý. Pochutnat si můžete například na sladkých příchutích jako je cheesecake s lesním ovocem, fialka nebo borůvka s tvarohem; ale také můžete zkusit něco slaného – třeba kozí sýr s řepou nebo lanýžovou příchuť. A jestli máte chuť na něco ostřejšího, určitě oceníte příchutě jako je Becherovka v marcipánu nebo Whisky Ardbeg.
Čokoládovna Kristyjan Chocolatiers se těší velké oblibě. Aby taky ne – jejich široká nabídka a kombinace prvotřídní kvality s krásnou prezentací oslovuje všechny milovníky čokolády. Na instagramovém profilu si je oblíbilo už přes 6 000 čokoládových nadšenců! Ti se můžou pravidelně nejen kochat hotovými sladkostmi, ale také mají možnost nakouknout pod pokličku samotné výroby.
A že si čokoládovna získala srdce milovníků čokolády dokazuje i její hodnocení na Google, má aktuálně 4,9 hvězdiček! A krásnými recenzemi se to jen hemží. Například od Lucie H: „Vše naprosto perfektní - od prostředí, milého pána, designu pralinek a chuti. Rozhodně zaujmou vzhledem a nezklamou vás jejich čokoládovou chutí. Výběr je opravdu široký. Vybrali jsme si krabičku pralinek domů a také ochutnali na místě. Prý vám vydrží doma dva měsíce… jsou tak návykové, že to stálo hodně sil, aby vydržely do druhého dne.“
A co vy? Už se vám sbíhají sliny? Čokoládovna Kristyjan Chocolatiers je vám k službám!
Zdroj fotografií: Webové stránky a Instagram Krystijan Chocolatiers
