Rychlé letní osvěžení: ledová tříšť, sorbetta a granita
V letních měsících se připravte na nápor zákazníků, kteří se budou chtít rychle a příjemně osvěžit. Kromě klasické zmrzliny se v poslední době dostávají do módy lehčí varianty osvěžení jako je ledová tříšť (granita) nebo sorbetto. Kromě toho, že jsou tyto lahodné kombinace ovocných příchutí a ledu lehčí než zmrzlina, jsou také velmi variabilní a zákazníci si je mohou dát přímo u vás, nebo odnést v kelímku kamkoliv s sebou.
Sorbetto nebo ledová tříšť (granita) jsou ideální, pokud chcete osvěžit portfolio své cukrárny či restaurace a přemýšlíte čím své hosty v létě zaujmout. Zmrzlina je prověřená klasika, ale chcete - li uspět mezi konkurencí, je dobré nabídnout něco nového. Ledová tříšť se hodí zejména v případě, že váš podnik sídlí v centru a můžete ji nabízet přímo kolemjdoucím. Sorbetto se uplatní kdekoliv, i v klasické restauraci určitě oceníte nový způsob přípravy osvěžujících dezertů.
Výrobníky ledové tříště a sorbetta
Výrobníky ledové tříště jsou praktické přístroje, které využijete nejen na výrobu ledové tříště, ale také na přípravu ledové kávy, sorbetta, točeného jogurtu a dalších produktů. Pokud investujete do výrobníku ledové tříště, budete profitovat zejména v letním období, kdy spotřeba ovocné ledové tříště a sorbetta prudce stoupá. Přístroje ale nemusí zahálet ani v dalších ročních obdobích, kdy se hodí na přípravu řady chlazených nápojů.
Výrobníky ledové tříště fungují na principu patentovaného vertikálního systému míchání, který umožňuje výrobu malých, ale velmi výkonných zařízení. Díky tomuto systému je zajištěna stejnorodá krystalizace mražených produktů a jejich snadná distribuce bez pěnění. Výhodou je také nízký příkon, krátká mrazící doba a snadná obsluha.
Pokud uvažujete, že si pořídíte výrobník ledové tříště, můžete vybírat v kategoriích jednoskupinové výrobníky nebo víceskupinové výrobníky, podle toho jak široké spektrum nápojů chcete připravovat. Pokud plánujete vyrábět granitu, můžete si pořídit třeba Výrobník točené zmrzliny a granity GT2, se kterým zvládnete i točenou zmrzlinu.
Práškové směsi na ledovou tříšť
Směsi na výrobu ledové tříště si můžete pořídit v řadě ovocných příchutí, mezi oblíbené patří zejména pomeranč, kiwi, limetka, nebo jahoda, oblíbená je také klasická příchuť cola. Směsi jsou velmi praktické a kvalitní díky obsahu vysokého ovocného podílu a vitaminů. Jejich použití je opravdu snadné, jednoduše je rozmícháte ve vodě a nalijete do výrobníku ledové tříště.
